Tradition aus Leidenschaft, das schmeckt man auch. In unserem Metzgereibetrieb arbeiten seit jeher täglich Meister, Gesellen und Auszubildende ihres Faches daran herausragende Qualität mit bestem Geschmack zu verbinden. Mit viel Liebe zum Detail und größtmöglicher Sorgfalt werden jeden Tag unsere hauseigenen Wurst- und Fleischwaren vor Ort für Sie hergestellt. Wir sind stets bemüht, ihnen nur das Beste anzubieten. Darum arbeiten wir kontinuierlich daran nicht nur unser Angebot auf gleichbleibendem Niveau zu belassen, sondern wenn möglich immer wieder zu verbessern und den Wünschen unserer Kunden anzupassen.
 

Während andere noch schlafen, mischen, schneiden, würzen und räuchern unsere Meister bereits feine Delikatessen aus dem Fleisch, das wir kurz zuvor im eigenen Haus geschlachtet haben. Wir wollen garantieren, dass bei Ihnen nur frische Produkte in den Haushalt gelangen. Bei uns gibt es keine langen Standzeiten: alles ist frisch, auch alle enthaltenen Zutaten. In der Morgen-Frische des Tages werden unsere hausgemachten Spezialitäten zu unseren Filialen geliefert. Schlachtfrisch oder in Ruhe gereift. Auf jeden Fall auf dem schnellsten Weg – damit Sie jeden Tag besonders frischen, hausgemachten Geschmack genießen. Täglich meldet unser Meister der Filiale seinen Bedarf für den kommenden Tag an. Unsere Metzger arbeiten ab 05:00 Uhr in der Früh, damit um 06:00 Uhr unsere beiden Verkaufsorte in Walpertskirchen und Hörlkofen mit frischen Waren aufgefüllt werden können.

 

Die Tiere, die in unserem Betrieb geschlachtet werden, kommen alle aus der näheren Umgebung. Sie werden mit bestem hofeigenem Futter versorgt und bekommen von uns ein Mehr an Zeit, um zu wachsen. Kurze Transportwege und der direkte Kontakt zu unseren Bauern garantieren einen schonenden Umgang mit den Tieren.

 
Klasse statt Masse. Damit für Sie höchste Qualität und Frische garantiert werden kann schlachten wir noch selbst vor Ort. Da wir nur eine geringe Anzahl an Tieren schlachten, können wir auf jedes einzelne mit Ruhe und Sorgfalt eingehen. Dieses schonende Schlachten garantiert Ihnen bestmögliche Fleischqualität. Denn nur wenn schon beim Schlachten Stress vermieden wird, zeigt sich dies auch im Geschmack.
 
Bei uns kommt alles aus einer Hand – von der Auswahl der besten Tiere auf den Weiden des bayrischen Oberlands, über kurze Wege in unser modernes Schlachthaus in Walpertskirchen, wo Frische die oberste Priorität ist. Hier bekommt jedes Produkt die Zeit, die es braucht, um zur Perfektion zu reifen. Uns liegt es besonders am Herzen, Ihnen jeden Morgen frische und beste Qualität in unserem Hauptstandort in Walpertskirchen, sowie der Filiales in Hörlkofen anzubieten. Natürliche Reifung ist für uns selbstverständlich – denn so garantieren wir Ihnen den besten Geschmack. Wir nutzen zu 100 % unsere regionalen Ressourcen und sind in direktem Austausch mit den Landwirten.
 

Wir produzieren unser breitgefächertes Salamisortiment aus ausgesuchten Rohstoffen nach handwerklicher Tradition weitestgehend selbst. von der beliebten „mediterranen" bin hin zur schmackhaften reinen Rindersalami.

 
Unser Steak für besten Fleischgenuss! Das Rumpsteak gehört zu unserem erlesenen Dry-Aged-Steak-Sortiment. Es ist über mehrere Wochen perfekt gereift und garantiert so einen unverfälschten und originalen Steakgeschmack! Rumpsteak steht bei allen Steakfans ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Es gehört nach Filet und T-Bone-Steak zu den bekanntesten Steaks vom Rind. Geschnitten aus dem hinteren Ende des Rückens, bietet dieses zart marmorierte Fleisch eine besonders saftige und feste Fleischstruktur – mit Fettrand, der vor dem Braten nicht entfernt wird. Den besonders intensiven Geschmack verdankt dieses Steak der sogenannten Dry-Aging-Reifung. Das Beste: Auch für ungeübte Steak-Gourmets ist dieses Produkt perfekt! Denn es trocknet nicht schnell aus und lässt sich so problemlos zubereiten.

Hauseigene Schlachtung
Klasse statt Masse. Damit für Sie höchste Qualität und Frische garantiert werden kann schlachten wir noch selbst vor Ort. Da wir nur eine geringe Anzahl an Tieren schlachten, können wir auf jedes einzelne mit Ruhe und Sorgfalt eingehen. Dieses schonende Schlachten garantiert Ihnen bestmögliche Fleischqualität. Denn nur wenn schon beim Schlachten Stress vermieden wird, zeigt sich dies auch im Geschmack.

Alles aus einer Hand
Bei uns kommt alles aus einer Hand.

Metzgerei Traditionsbetrieb
Tradition aus Leidenschaft, das schmeckt man auch. In unserem Metzgereibetrieb arbeiten seit jeher täglich Meister, Gesellen und Auszubildende ihres Faches daran herausragende Qualität mit bestem Geschmack zu verbinden. Mit viel Liebe zum Detail und größtmöglicher Sorgfalt werden jeden Tag unsere hauseigenen Wurst- und Fleischwaren vor Ort für Sie hergestellt. Wir sind stets bemüht, ihnen nur das Beste anzubieten. Darum arbeiten wir kontinuierlich daran nicht nur unser Angebot auf gleichbleibendem Niveau zu belassen, sondern wenn möglich immer wieder zu verbessern und den Wünschen unserer Kunden anzupassen.

Immer Frisch, Frisch für Sie

Während andere noch schlafen, mischen, schneiden, würzen und räuchern unsere Meister bereits feine Delikatessen aus dem Fleisch, das wir kurz zuvor im eigenen Haus geschlachtet haben. Wir wollen garantieren, dass bei Ihnen nur frische Produkte in den Haushalt gelangen. Bei uns gibt es keine langen Standzeiten: alles ist frisch, auch alle enthaltenen Zutaten. In der Morgen-Frische des Tages werden unsere hausgemachten Spezialitäten zu unseren Filialen geliefert. Schlachtfrisch oder in Ruhe gereift. Auf jeden Fall auf dem schnellsten Weg – damit Sie jeden Tag besonders frischen, hausgemachten Geschmack genießen. Täglich meldet unser Meister der Filiale seinen Bedarf für den kommenden Tag an. Unsere Metzger arbeiten ab 05:00 Uhr in der Früh, damit um 06:00 Uhr unsere beiden Verkaufsorte in Walpertskirchen und Hörlkofen mit frischen Waren aufgefüllt werden können.